Turun pikkujoulumenu tuo koko työyhteisön samaan pöytään

Yhteinen juhlapöytä tekee pikkujouluista aidosti yhteiset

Työyhteisön pikkujoulut onnistuvat parhaiten, kun jokainen löytää pöydästä jotakin herkullista ja omaan ruokavalioonsa sopivaa. Ravintola Aunessa Turun pikkujoulut voidaan rakentaa liha-, kala- ja vegaaniruokien ympärille, eikä alkoholittomia juomia jätetä sivurooliin. Kun tarjoilut suunnitellaan etukäteen, ilta kulkee rennosti ja koko porukka voi keskittyä yhdessäoloon. Käy peremmälle, nyt katetaan juhlapöytä, jossa kenenkään ei tarvitse tyytyä pelkkään lisukekasaan.

Monipuolinen pikkujoulumenu huomioi erilaiset ruokavaliot alusta asti

Hyvä pikkujoulumenu ei synny lisäämällä yhtä vaihtoehtoista annosta kokonaisuuden reunalle, vaan huomioimalla erilaiset ruokavaliot jo suunnitteluvaiheessa. Aunen keittiöstä löytyy liha-, kala-, äyriäis- ja vegaaniruokia, joten tarjoiluista voidaan rakentaa koko työyhteisölle sopiva kokonaisuus. Valittavana voi olla esimerkiksi pitkään haudutettua naudanposkea, kalaa, itse tehtyjä kalapuikkoja tai seitania tilaisuuteen soveltuvalla tarjoilutavalla. Tavoitteena on yksinkertainen mutta tärkeä asia: kaikille pitää löytyä niin hyvä ruoka, ettei sanotuksi saa.

Menu voidaan toteuttaa räätälöitynä buffettina, lautasannoksina tai monen ruokalajin illallisena. Buffet tekee seurustelusta vapaamuotoista, kun taas pöytiin tarjoiltu illallinen rytmittää iltaa juhlavasti ja antaa koko seurueelle aikaa istua saman pöydän ääressä. Sopiva toteutus riippuu ryhmän koosta, illan ohjelmasta ja siitä, kuinka muodollista tunnelmaa työyhteisö toivoo.

Alkoholittomat juomat ansaitsevat paikkansa juhlan eturivissä

Onnistuneissa pikkujouluissa juomavalikoima palvelee sekä alkoholillisia että alkoholittomia vaihtoehtoja suosivia vieraita. Aunen baarin valikoimaan kuuluu viinejä, kuohuviinejä, samppanjaa, kotimaisia ja ulkomaisia oluita, siidereitä, long drink -juomia ja drinkkejä sekä alkoholittomia vaihtoehtoja. Kun juomat valitaan menun rinnalle, kokonaisuus tuntuu harkitulta eikä kenenkään valinnasta tehdä turhaa numeroa.

Pikkujouluillan juomasuunnittelussa kannattaa huomioida ainakin seuraavat asiat:

• Alkumalja voi olla kupliva myös ilman alkoholia.
• Ruokajuomat valitaan annosten ja osallistujien toiveiden mukaan.
• Illan jatko sujuu, kun vaihtoehtoja riittää erilaisiin makuihin.
• Pöytiintarjoilu vapauttaa vieraat jonottamisesta ja pitää tunnelman mukavan kiireettömänä.

Yksityinen juhlatila antaa työporukalle oman rauhan

Turun keskustassa sijaitseva Aunen yksityispuoli sopii erikokoisille ryhmille ja ravintolassa voidaan järjestää 20–80 vieraan tilaisuuksia. Oma henkilökunta huolehtii ruoan ja juomien tarjoilusta, joten järjestäjän ei tarvitse juosta illan aikana pöydän ja keittiön väliä. Ympärivuotinen lämmitetty yksityisterassi tarjoaa puolestaan mukavan paikan alkumaljoille tai rennolle seurustelulle myös talvikaudella.

Tilaisuuteen voidaan yhdistää myös ohjelmaa, puheita tai yhteistä tekemistä, sillä käytettävissä ovat nopea Wi-Fi, videotykki, valkokangas ja äänentoisto. Työporukan tarvitsee vain saapua paikalle, nostaa malja ja antaa illan viedä.

Huolellinen suunnittelu tekee pikkujouluillasta rennon

Pikkujoulujen suunnittelu kannattaa aloittaa osallistujamäärästä, ruokavalioista ja illan toivotusta tunnelmasta. Viikonloput ja loppuvuoden suosituimmat ajankohdat täyttyvät helposti, joten suuremman seurueen on hyvä olla liikkeellä ajoissa. Kun tila, tarjoilut, juomat ja mahdollinen ohjelma sovitaan yhtenä kokonaisuutena, viime hetken yllätyksiä jää vähemmän.

Suunnittelua helpottaa tämä neljän kohdan muistilista:

1. Vahvista alustava vierasmäärä ja toivottu ajankohta.
2. Kerää erityisruokavaliot sekä alkoholittomia vaihtoehtoja koskevat toiveet.
3. Valitse illan tunnelmaan sopiva buffet tai pöytiin tarjoiltu menu.
4. Sovi tekniikasta, ohjelmasta ja illan aikataulusta ennakkoon.

Aunessa pikkujoulut voivat olla mutkattomat, juhlavammat tai sopivasti molempia. Tärkeintä on, että koko työyhteisö tuntee olevansa tervetullut samaan pöytään ja jokainen saa nauttia illasta omalla tavallaan. Silloin pikkujoulut eivät ole vain kalenterimerkintä, vaan lämminhenkinen yhteinen elämys.